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    1. 百科知識

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      新舊世界葡萄酒有什么區別,主要在哪些方面呢

      2021-10-22 17:55:46 來源:好酒招商網

      新舊世界葡萄酒?如果不了解葡萄酒的歷史很難清楚這是什么意思。為什么要說新舊世界葡萄酒,是以人類歷史發展作為區分的嗎?這些問題縈繞在腦中,讓人充滿了好奇心。今天我們就來了解一下新舊世界葡萄酒有什么區別,主要在哪些方面呢?

      葡萄酒

      歷史文化的區別

      舊世界釀酒歷史悠久,有的酒莊甚至已有成百上千的歷史,可追溯至羅馬帝國時期。因此,傳統的工藝加上百千年的市場積累,使得舊世界葡萄酒備受寵愛。新世界釀酒歷史相對較短,基本上都在幾百年以內。相比舊世界,新世界就像一個青春期的少年,熱情奔放,活力四射。

      種植方式及規模

      舊世界注重精耕細作,且多為人工耕種,畝產限量也較為嚴格,有的還講究小產區、穗選甚至粒選,因此其產量一般少而精。新世界葡萄酒多以機械化生產為主,畝產限量較為寬松,因此產量較多,甚至有的年產量可達幾十萬噸。

      葡萄酒

      釀造理念及工藝

      舊世界葡萄酒因歷史悠久,釀酒理念也頗具古典主義風格。另外,舊世界往往強調風土,注重葡萄酒的復雜性及平衡感,加之純手工生產和年份的影響,葡萄酒的整體檔次一般差別較大。

      新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎上,加入了時代的元素。其現代化的科學技術,先進的機械化生產水平,使得生產出的葡萄酒頗具潮流感。不過新世界葡萄酒采用工業化生產,無個體差異性,因此產品品質一般不相上下。

      總之,新舊世界葡萄酒的差異不僅僅在地里位置上,還在歷史文化,種植方式及規模,釀造理念及工藝等各個方面。它們代表的是兩個時代,兩種類型,但它們將葡萄酒的市場豐富了起來,使得葡萄酒可以適應各種場合!

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