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百科知識

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法國紅酒醒酒多長時間,各類型紅酒有什么差異嗎

2021-09-22 16:55:45 來源:好酒招商網

法國是眾所周知的葡萄酒產地,釀造葡萄酒的歷史悠久,因此受到世界各地喜愛葡萄酒人士的推崇。在一些特殊場合里,紅酒是必不可少的,但有的紅酒并不是開瓶即飲的,需要先進行醒酒。那法國紅酒醒酒多長時間,各類型紅酒有什么差異嗎?

紅酒

法國法律將法國葡萄酒分為4級,法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中,法定產區葡萄酒占全部產量的35%,優良地區餐酒占22%,地區餐酒為15%,日常餐酒為38%。

根據葡萄酒的等級來劃分,醒酒時長也不同,法定產區葡萄酒、優良地區餐酒的葡萄酒醒酒較長大概需要40到60分鐘。地區餐酒、日常餐酒的醒酒時間一般在15到30分鐘左右。

根據葡萄酒的年份劃分,對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸, 通過氧化作用來柔化葡萄酒,使它更成熟圓潤。對于有一定年齡的葡萄酒,醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。

根據不同的葡萄酒的類型劃分,非常老的波爾多干紅與勃艮第干紅,年輕的干白葡萄酒,香檳酒與氣泡酒。不可以經過醒酒器醒酒。

紅酒

醒酒是一種“喚醒紅酒”的過程,讓紅酒和空氣充分接觸,使紅酒中的物質充分發揮,逐漸軟化紅酒的口感。不同類型的紅酒有不同的醒酒時間,如果你不知道需要多長時間,可以向身邊懂酒的朋友咨詢也可以在網絡上查詢。

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