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    1. 百科知識

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      青梅酒用什么酒泡比較好,青梅酒的做法

      2021-09-19 08:30:05 來源:好酒招商網

      青梅,成熟在江南連綿的雨季里,酸酸的味道和青色的外表好像在埋怨著連日以來淅淅瀝瀝的小雨。小孩子總喜歡嘗試,希望發現一顆甜甜的梅子,然而總是被狡猾的梅子戲耍,酸的小臉都紅了起來。于是,青梅常被用來泡酒,用砂糖,酒和青梅重新創造一種舒服的味道。那青梅酒用什么酒泡比較好呢,青梅酒的做法是什么?

      青梅酒

      一般來說,用白酒,朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以,但是對比之下,白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微勝過清酒制作的青梅酒。因此比較推薦用白酒、朗姆酒來釀泡青梅酒。建議選用清香型或者是米香型的白酒,不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒,因為太過濃郁的白酒會遮住青梅的香味,體現不出青梅酒獨特的味道。

      青梅酒的做法:

      將梅子倒入盆子中,洗凈梅子,浸泡1晚去澀味。

      將浸泡好的梅子倒進瀝水籃里,放置在通風處,待梅子表面水分晾干即可,如果不想浪費時間,可以用廚房紙巾將梅子的水分吸干。

      用牙簽或是叉子去蒂。

      將梅子鋪一層于玻璃瓶底,并在梅子上撒一層冰糖,鋪一層梅子于冰糖之上,再鋪一層冰糖,依次類推,重復此動作至瓶子九分滿。

      倒入朗姆酒(白酒或清酒),蓋上瓶蓋,將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。

      存放半年以上,打開即可品嘗美味的青梅酒了。

      青梅酒

      青梅和酒的結合經過時間的洗禮變成了酸酸甜甜的青梅酒,泡制過酒青梅還可以用來烹飪菜品,可謂是一舉兩得。如果想要口感更好,需要浸泡時間盡量長。介紹了這么多,小編都忍不住想要嘗試青梅酒了,如果有機會自己制作就更好了。

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      一边喘气一边说嗯的声音

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