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百科知識

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怎樣制作山楂汁,夏日里的一抹清涼

2021-08-08 11:35:01 來源:好酒招商網

新鮮的山楂一般味道都是偏酸的,需要存放一段時間時候,會有回甜的感覺,夏季的時候熬煮一些山楂汁,放進冰箱里,能輕松消暑,而且山楂汁味道偏酸,作為開胃飲料也是不錯的選擇,那怎樣制作山楂汁,我們一起來學習一下吧!

山楂

制作方式:

1.新鮮山楂果清洗干凈。

2.用尖刀剜掉底部黑色的果蒂,另一頭的果梗也去掉。

3.將每一個山楂都如上法處理好。

4.鍋內倒入白糖。

5.小火,翻炒,稍微融化,倒入清水。

6.糖水熬制起小泡泡。

7.倒入山楂。

8.繼續小火,糖汁開始變的粘稠,翻炒山楂,使每個山楂果都均勻裹上糖汁。

9.糖汁開始翻起大泡泡,有點兒拔絲的范兒了!不斷攪拌,在加熱過程中,水分不斷蒸發,糖液不斷由稀變濃,而山楂本身也逐漸吸收糖份,直到山楂變得半透明,其吸收糖份接近飽和,就注意火候要慢,以免產生焦糖化。

10.炒好的山楂果可以先盛出一些單吃,還可以剩下一些在鍋里,或者另取一些新鮮山楂,倒入3碗水。

11.鍋里不是還有好多炒紅果剩下的糖汁兒,繼續煮開3、5分鐘,就可以喝到酸酸甜甜的山楂果肉汁了。

山楂

學習上面的步驟,感覺制作山楂汁還是很簡單的,只需要自己備好新鮮的山楂,白糖或者冰糖也可以,很簡單的就能制作一杯解暑的果汁,不過需要注意的是,熬煮時一定要時刻攪拌著,避免熬煮過火,避免失去原始口感以及營養價值。

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