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百科知識

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原漿啤酒和普通啤酒有什么區別,主要表現在這幾個方面

2021-07-31 13:29:38 來源:食聯招商網

啤酒作為一款熱門的酒水,經常出現在各大娛樂場所,深受人們的喜愛。不過啤酒也分好幾種,有原漿啤酒、純生啤酒和普通啤酒。其中普通啤酒是我們經常喝的啤酒,而如今越來越多的人選擇喝原漿啤酒。那么原漿啤酒和普通啤酒有什么區別呢?

啤酒

原漿啤酒和普通啤酒的區別主要表現在原料、口感和制作工藝上。原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液,普通啤酒屬于最為熟知的工業啤酒。

從原料上來講,普通啤酒為了降低成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾,還原了啤酒的營養和香醇。

從口感上說,普通啤酒無論是國內品牌還是國外品牌,喝起來幾乎沒什么區別。而原漿啤酒因為不稀釋、不過濾、不殺菌,而且采用100%麥芽發酵的釀造工藝,使得啤酒最大限度地保留了最原始的味道,口感醇厚,味道正宗,保留了啤酒鮮活的口感。

從制作工藝上來說,原漿啤酒是直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與普通啤酒相比,原漿啤酒在釀造過程中未過濾,不經高溫巴氏滅活工序,呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全地保存下來。

啤酒

從以上可知,原漿啤酒的鮮活度更高,它的泡沫豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,隨著居民消費水平提高,更多的人愿意體驗原漿啤酒。不過也有很多人還是喜歡普通啤酒,表示喝不慣原漿啤酒的味道。你喜歡哪種啤酒呢?

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