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百科知識

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如何挑選榴蓮,選購榴蓮的方法

2021-06-29 13:59:12 來源:食聯招商網

提到榴蓮,人們對其看法是褒貶不一。不喜歡榴蓮的人,只是聞到氣味就被勸退,在超市碰到的時候也會繞著走,而喜歡榴蓮的人對它愛之入骨,即使價格高昂,也愿意買回家品嘗,但想要挑選到好的榴蓮,有一定的方法和技巧。那如何挑選榴蓮呢?

榴蓮

1、捏尖刺

一般來說,成熟度高的榴蓮,吃起來才會又甜又糯。所以大家在挑選榴蓮時,可以在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較高。

2、看大小

通過辨識觀察榴蓮的大小和外觀顏色,也能識別其是否成熟,且體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看,比較成熟的榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。

3、看開裂度

在挑選榴蓮時,要盡量選擇裂口不是那么大的,也就是剛剛開始裂口的。因為如果榴蓮早已裂口,那么暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。

榴蓮

4、聞氣味

購買時,如果看中了自然開口的榴蓮,可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁,讓人垂涎欲滴,常吃的人一聞便知。不過,如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時,就千萬不要購買了,這樣的榴蓮已經變質了。

5、看外觀

會挑榴蓮的人, 通過“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺,證明榴蓮果肉較多,成熟度較高;反之,如果尖刺多為又尖又細的形狀,則證明果實不太成熟。

從上面的介紹中我們可以知道,想要挑選到高品質的榴蓮,可以從榴蓮的尖刺、大小、開裂度、氣味和外觀等方面來觀察比較。一般來說,只要在這五個方面仔細觀察,是可以選購到優質榴蓮的。

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