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燒酒是什么酒,燒酒和白酒的區別

2021-06-21 14:08:51 來源:食聯招商網

無論是接風宴、升學宴,還是商務宴請,都少不了酒的陪襯。在一些重要場合,酒不僅只是一種飲品,更多的是一種文化的象征,同時也具有社交屬性。但我國的酒水很多,除了白酒之外,還有燒酒。那燒酒是什么酒?燒酒和白酒的區別有哪些呢?

燒酒

燒酒是什么酒

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒,就是各種透明無色蒸餾酒的總稱。燒酒起源于唐朝,至宋元以后逐漸普及,當然,因為所處的地域不同,所以大家還會給白酒起好多風趣的雅號,例如燒鍋酒、老白干以及酒露等等。

燒酒和白酒的區別

1、香型不同:燒酒沒有濃烈的酒香味,是因為酒中的香料比較少,酒味不是特別濃郁;白酒從香型中就可以分為醬香型、濃香型、清香型等,制作白酒的過程中香料會添加的比較多。

2、度數不同:燒酒雖然稱之為燒酒,但是酒精的度數卻一點也不高,酒的度數普遍都在15度至18度之間;而白酒較低的度數也要在30度以上,與燒酒的度數有較大的差距。

燒酒

3、口感不同:燒酒因為含有較低的酒精度,入口比較清新爽口,對口腔的刺激比較小,適合搭配燒烤小酌;而白酒特有的制作工藝及酒精度數的不同,在入口時會比較柔潤,但經過口腔后就會有些許的微辣,對口腔的刺激也比較明顯。

從上面的介紹中我們可以知道,燒酒就是各種透明五色蒸餾酒的總稱,可以說,燒酒包括白酒,但燒酒又與白酒有很多不同之處??偟膩碚f,燒酒和白酒有三方面不相同,分別是香型、度數和口感。

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