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百科知識

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豆腐乳怎么做,豆腐乳的家常做法

2021-06-21 13:53:53 來源:食聯招商網

相信大家對豆腐乳并不陌生。豆腐乳是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其具有口感好營養高等特點,所以深受人們喜愛。同時豆腐乳制作起來簡單方便,所以也是家家戶戶常備的美味佳肴。那豆腐乳怎么做呢?

豆腐乳

準備食材:

一塊水豆腐、辣椒面、花椒面、二荊條辣椒粉、鹽

做法步驟:

1.把買回來的水豆腐按照自己的要求大小切成小塊

2.晾干水分后,把切好晾干的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠里蒸五分鐘左右。

3.晾涼后裝進保鮮袋里扎緊密封,放入16°C的冰箱中,等待發酵。

豆腐乳

4.把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊,把白酒倒入碗里。

5.取出已培養好的豆腐放酒里浸泡半分鐘,然后再放入調好的辣椒粉里使其均勻的裹上辣椒粉。

6.然后將其放入罐子里,再倒入沒過豆腐乳的食用油,蓋上密封蓋即可。

總的來說,豆腐乳的家常做法并不繁瑣,大家如果想要制作豆腐乳的話,可以根據步驟一步一步的操作,這樣大概率是可以成功制作出豆腐乳的。另外,將豆腐放在酒里浸泡,主要是起到去味消毒的作用哦!

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