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百科知識

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威士忌種類有哪些,按照產區劃分有五種

2021-06-15 08:15:06 來源:食聯招商網

每一種酒都有其獨特的魅力,就像白酒辛辣香醇,紅酒香氣高揚,洋酒風味別致。而在眾多的洋酒種類中,威士忌獲得了很多人的喜愛。而且威士忌也分為很多小類,但往往對威士忌了解不多的人并不知道。那威士忌種類有哪些呢?

威士忌

1、蘇格蘭威士忌

所有的威士忌都是用谷物發酵而成的,而蘇格蘭威士忌則在此基礎上,要求釀制純麥威士忌的原料必須全部是大麥,且要用壺式蒸餾鍋進行蒸餾。之后,發酵而成的酒品必須在橡木桶中至少熟成3年的時間,且酒中的酒精含量不超過94.8%,此外,根據字面意思,蘇格蘭威士忌除了要符合上述規定外,還要百分之百地釀制并熟成于蘇格蘭。

2、波本威士忌

波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成,而玉米在混合物中的比例至少應達到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似,波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%,并在新的橡木桶中熟成。普通的波本威士忌對熟成時間沒有要求,但酒商如果想要酒品標成純波本威士忌,就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上。

3、田納西威士忌

田納西威士忌是純波本威士忌的一種,產自美國田納西州。出產此種烈酒的酒商杰克?丹尼爾希望自己蒸餾的酒品能與眾不同,于是在裝瓶前用楓木炭對田納西威士忌進行過濾,過濾后的田納西威士忌口感更加順滑,還帶有淡淡的甜味和煙熏味。

威士忌

4、日本威士忌

日本威士忌是一種在日本生產制造的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌,口味較蘇格蘭輕柔,貼近東方人口味。日本較早的威士忌出現于明治時期, 當時的威士忌并非真品,而是低廉酒精與香料調和成的仿制品,,1929年日本首支道地威士忌白札誕生。

5、愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌是指產自愛爾蘭共和國或北愛爾蘭的威士忌酒品。與蘇格蘭威士忌一樣,此種威士忌的酒精含量必須低于94.8%。愛爾蘭威士忌通常情況下由以大麥為主(約占80%)的谷物混合物釀造而成。由于在生產過程沒有使用泥煤,愛爾蘭威士忌通常沒有泥煤味,往往口感平滑、柔順且圓潤,還帶有水果、蜂蜜、花香和橡木的風味。

從上面的介紹中我們可以知道,按產區分類的話,威士忌可以分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、日本威士忌、加拿大威士忌等,每一種不同類別的威士忌都有各自的特色,大家平時可以根據自己需求進行選擇。

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